延津县石婆固火烧技艺大赛盛大启幕，百名师傅共展108层酥皮绝技

近日，一场别开生面的技艺大赛在河南省延津县石婆固村火热开锣。此次大赛以“石婆固火烧”为主题，吸引了来自全国各地的百名师傅齐聚一堂，共同挑战制作出108层酥皮的绝世佳肴。

石婆固火烧，又称石婆固烧饼，是河南省延津县石婆固村独具特色的传统美食。其历史悠久，距今已有百年之久。石婆固火烧皮薄馅多，口感酥脆，香气扑鼻，深受广大消费者喜爱。为了传承和发扬这一传统技艺，石婆固村举办了一场别开生面的火烧技艺大赛。

大赛现场，百名师傅们身着传统服饰，精神抖擞地投入到制作火烧的激烈竞争中。他们手法娴熟，手法各异，展现出各自独特的技艺。在比赛过程中，师傅们纷纷使出浑身解数，力求在108层酥皮的制作上做到极致。

据了解，108层酥皮是石婆固火烧的一大特色。它要求师傅们将面团反复折叠、擀压，直至达到108层。这不仅考验着师傅们的手法，更考验着他们的耐心和毅力。在比赛中，不少师傅为了达到这一目标，不惜加班加点，甚至通宵达旦。

经过一番激烈的角逐，最终，来自山东的刘师傅凭借其精湛的技艺，成功制作出108层酥皮的火烧，赢得了大赛的冠军。刘师傅表示，能够参加这次比赛并取得好成绩，他感到非常荣幸。他希望通过自己的努力，让更多的人了解和喜爱石婆固火烧。

此次技艺大赛的成功举办，不仅展示了石婆固火烧的独特魅力，也为传承和发扬这一传统美食技艺提供了有力保障。活动现场，游客们纷纷品尝到美味的火烧，赞不绝口。他们表示，这次比赛让他们对石婆固火烧有了更深入的了解，也为他们留下了难忘的回忆。

延津县石婆固村党支部书记李明表示，今后，石婆固村将继续举办此类技艺大赛，吸引更多优秀的师傅加入，共同为石婆固火烧的传承和发展贡献力量。同时，石婆固村还将加大宣传力度，让更多的人了解和喜爱这一传统美食，让石婆固火烧走向全国，走向世界。

此次石婆固火烧技艺大赛的成功举办，不仅让石婆固火烧这一传统美食得到了更好的传承和发展，也为我国传统美食文化的繁荣做出了积极贡献。相信在不久的将来，石婆固火烧将会成为一张亮丽的文化名片，为我国美食文化的发展添砖加瓦。