延津县石婆固火烧技艺大赛：师徒同台竞技，108层酥皮绝活展风采

在河南省延津县，有一项传承千年的传统技艺——石婆固火烧。近日，一场别开生面的“石婆固火烧技艺大赛”在该县举办，吸引了众多技艺高手和游客前来观看。在这场技艺大赛中，师徒们同台竞技，展示了108层酥皮绝活的精湛技艺，为观众带来了一场视觉盛宴。

石婆固火烧，源于唐代，已有千年历史。它以独特的制作工艺和独特的口感闻名遐迩，是河南省非物质文化遗产之一。此次技艺大赛，旨在传承和弘扬这一传统技艺，让更多人了解和喜爱石婆固火烧。

比赛现场，来自延津县的石婆固火烧传承人，以及他们的徒弟们，纷纷拿出看家本领，展示各自独特的技艺。其中，最引人注目的当属108层酥皮绝活。

108层酥皮，是石婆固火烧制作过程中的一个重要环节。它要求制作师傅将面团反复折叠、擀压，形成层层叠叠的酥皮，最后包裹在肉馅中，制作成美味的火烧。这项技艺不仅考验师傅们的手法，更考验他们的耐心和毅力。

在比赛中，一位名叫李师傅的传承人引起了现场观众的极大关注。他手法熟练，动作迅速，不一会儿便完成了108层酥皮的折叠。只见他轻轻一捏，酥皮便包裹住了肉馅，形状饱满，层次分明。随后，他将火烧放入炉中烤制，不一会儿，香气四溢，金黄酥脆的火烧便呈现在大家面前。

另一位徒弟小王，也展示了自己的绝活。他手法细腻，动作轻盈，将108层酥皮做得更加精致。在烤制过程中，他还不时调整火力，确保火烧熟透而不焦。最终，他的作品也获得了评委们的一致好评。

除了108层酥皮绝活，比赛现场还展示了石婆固火烧的其他制作工艺，如和面、擀面、包馅、烤制等。每一道工序都体现了师傅们对传统技艺的传承和发扬。

此次技艺大赛，不仅是对石婆固火烧技艺的一次集中展示，更是对传统工艺的一种传承。在现代社会，许多传统技艺逐渐消失，而石婆固火烧却依然保持着旺盛的生命力。这离不开一代代传承人的辛勤付出。

比赛结束后，评委们对参赛选手们的表现给予了高度评价。他们认为，此次大赛充分展示了石婆固火烧技艺的魅力，也为传统技艺的传承和发展注入了新的活力。

延津县石婆固火烧技艺大赛的成功举办，不仅让更多人了解和喜爱这一传统美食，也让我们看到了传统技艺在新时代焕发出的勃勃生机。相信在不久的将来，石婆固火烧这一非物质文化遗产，必将得到更好的传承和发展。