卫辉非遗“空心挂面”工坊开放，游客可亲身体验传统手工拉面技艺

位于河南省卫辉市的非物质文化遗产“空心挂面”工坊，近日迎来了新的开放日。这个承载着深厚历史底蕴的工坊，不仅展示了传统手工挂面的制作工艺，还为游客提供了一个近距离体验传统技艺的机会。

卫辉空心挂面，作为我国传统手工挂面的一种，有着悠久的历史和独特的制作工艺。其制作过程复杂，技艺精湛，每一道工序都凝聚着匠人的智慧和汗水。如今，这个古老的技艺得以传承，并吸引了众多游客前来一探究竟。

走进卫辉空心挂面工坊，首先映入眼帘的是一排排整齐的挂面架，上面晾晒着各种形状的挂面。工坊内，工匠们正忙碌着进行着各种工序。从选材、和面、揉面、醒面、拉面、晾晒到包装，每一个环节都井井有条。

为了让游客更好地了解和体验传统手工挂面的制作过程，工坊特意开设了体验区。在这里，游客可以亲手尝试拉面，感受传统技艺的魅力。在工匠的指导下，游客们从揉面开始，一步步学习如何拉出一条条光滑细腻的挂面。

“刚开始的时候，我根本拉不出面，感觉手都快要断了。”一位初次体验的游客笑着说。但在工匠的耐心指导下，她逐渐掌握了技巧，拉出的挂面也越来越有型。

除了亲手体验拉面，游客还可以品尝到新鲜出炉的空心挂面。这种挂面口感劲道，营养丰富，深受游客喜爱。在品尝过程中，游客们不禁感叹：“这味道真是太好吃了，完全不同于市场上的挂面。”

卫辉空心挂面工坊的开放，不仅让更多人了解和传承了这一传统技艺，也为当地旅游业带来了新的活力。据悉，自工坊开放以来，吸引了众多游客前来参观体验，为当地经济发展注入了新的动力。

在传承和发扬传统文化的同时，卫辉空心挂面工坊也在不断创新。为了适应市场需求，工坊推出了多种口味和包装的挂面产品，让更多人品尝到这一美味佳肴。

总之，卫辉非遗“空心挂面”工坊的开放，为游客提供了一个了解和体验传统手工挂面技艺的平台。在这里，游客不仅能品尝到美味佳肴，还能感受到传统文化的魅力。相信在不久的将来，卫辉空心挂面这一传统技艺将得到更好的传承和发展。