延津县石婆固火烧技艺大赛：师徒比拼，108层酥皮绝活传承匠心

在我国河南省延津县，有一项传统美食制作技艺——石婆固火烧。近日，一场别开生面的技艺大赛在延津县举行，吸引了众多美食爱好者和技艺传承者前来观摩。在这场大赛中，师徒们纷纷拿出看家本领，展开了一场108层酥皮绝活的师徒比拼。

石婆固火烧，又称石婆固烧饼，是河南省延津县石婆固镇的传统名吃。它以其独特的制作工艺、酥脆的口感和丰富的营养而闻名遐迩。据传，石婆固火烧起源于明朝，距今已有几百年的历史。如今，这项传统技艺已成为当地的文化瑰宝，传承不息。

本次技艺大赛以“传承匠心，弘扬传统”为主题，旨在展示石婆固火烧的制作技艺，传承这一民间美食文化。活动现场，来自延津县各地的师徒们齐聚一堂，纷纷拿出自己的绝活，展示石婆固火烧的制作过程。

比赛分为师徒组和个人组两个类别，参赛者需要在规定时间内完成108层酥皮火烧的制作。这项绝活考验的是师傅对火候、面团的把握以及对制作工艺的熟练程度。在比赛中，师傅们纷纷展示出自己独特的技艺，让现场观众大饱眼福。

一位参赛的师傅表示：“石婆固火烧的制作工艺非常讲究，从选材、揉面、发酵到烘烤，每个环节都不能马虎。今天，我要和我的徒弟一起，将我们师徒俩的看家本领展现给大家。”

在比赛过程中，师傅们耐心指导徒弟，传授制作石婆固火烧的技巧。徒弟们则虚心学习，认真观摩师傅们的每一个动作。经过一番激烈的角逐，最终，来自石婆固镇的师徒组合以108层酥皮火烧脱颖而出，赢得了本次大赛的冠军。

此次技艺大赛的成功举办，不仅展示了石婆固火烧的制作技艺，更让更多人了解了这一传统美食文化。活动现场，许多观众纷纷表示，通过这次比赛，他们更加深刻地认识到石婆固火烧的魅力。

延津县文化广电和旅游局相关负责人表示：“石婆固火烧作为一项传统技艺，承载着当地人民的生活记忆和文化传承。我们将继续举办此类活动，让更多人了解和喜爱这项传统美食，让石婆固火烧这一民间瑰宝得以传承。”

在今后的日子里，石婆固火烧的制作技艺将继续传承下去。相信在师徒们的共同努力下，这项传统美食文化将焕发出更加耀眼的光芒。而这场师徒比拼，也成为了石婆固火烧技艺传承的一个缩影，见证了民间技艺的生生不息。